おはようございますっ
(*^▽^*)
「本日も晴天なり。」
ポカポカ暖かくって
いいお天気ですねぇ?♪
なんだか
いい１週間になりそうだっ
(●´∀｀●)ﾉ
今週も元気に
HAPPYにいきましょ?☆ミ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
先週の金曜日、
４月２２日に
「創作対馬IN磯ぎよし」
開催することが出来ましたっ！
たっくさんの
お客様にご来店頂き、
本当にありがとうございました<(_ _*)>
早速っ！
リポートさせて頂きたく思いますっ
ヽ(^o^)丿
おっと。
その前に？
さゆり姉さんが担当しています、
下川端店ブログのリポートからどうぞっ♪
＼クリック下さい↓/
「下川端店ブログ」
はいっ(*¨*)
見て頂けましたでしょうかっ？
ありがとうございますっ<(_ _?)>
・・・っということで♪
今日は下川端店と薬院店の
”豪華？２本立て”
っでお送りいたしますっ！
そして、そして♪
食いしん坊川畑は
”料理”担当ですっ
(?-∀-)ｴﾍっ♪←
ではっ！
いってみましょ?☆ミ
４月２２日（金）
「創作対馬IN磯ぎよし」
下川端店ブログでもあったように
秘密作業で作られた、
この特別メニュー。
「記念に♪」と
持って帰ってくださるお客様も
いらっしゃって本当に
嬉しい限りでしたっ(●¨q)
そして・・・
お待たせしましたっ！
こちらが今回の
対馬産の新鮮で美味しい食材を
使わせて頂きご用意しました、
「磯ぎよしの超特選コース」
のラインナップです！
まずは”三寸”
?
・綱島産 亀の手 漁師風ゆで
・小船越産 ひおうぎ貝バーニャカウダソース添え
・焼アスパラ椎茸味噌添え
食材の旨さそのままに
磯ぎよしの特製ソースを加えた逸品。
パカッ
っと殻をあけると
色鮮やかな身がお目見え。
ふわっと香る磯の香り。
噛むほどに旨みが広がりますっ！
”お造り”
・西沖産 活穴子
・綱島産 本あら
・綱島産 天然鯛
・綱島産 あおり烏賊
・綱島産 鯵
・美津島産 ひとくち鮑
対馬から届いた
新鮮な魚の”豪華６点盛り”
そんな中でも
川畑がびっくりしたのがコレっ！
「綱島産 鯵（あじ）」
体長４０センチを越す鯵（あじ）！
身の張りに色にと
今まで見た中でも
大きくて立派で
ビックリでしたっw(ﾟoﾟ)w
脂もよくのっていて
旨みが濃くって甘いっ！
っと大好評でしたっ(*´>ω<｀嬉）
”焼物”
・上県産 赤むつの塩焼
脂ののり、甘さに
身のホクホクふわふわな食感。
まさに絶品(●ﾉωﾉ)
”揚げ物”
・西沖産 活穴子揚げ
変わり穴子揚げ
新鮮なピチピチな穴子を
カラッと天ぷらにしたものと
優しく甘めに煮た穴子を
春巻きに包んだ
ちょっと変わった穴子揚げ
をご用意いたしましたっ！
カリッと
身はふわっふわで
大好評でしたっ(*´>ω<｀嬉)
”箸休”
・対馬の幸 魚介グラタン
自家製のベシャメルソースと
対馬の幸たっぷりのグラタン♪
熱々、濃厚で美味しいっ?
やっぱり女性に人気な逸品でしたっ
( ^ω^ )
”強肴”
?
・ぼたんバラのしゃぶしゃぶ
ぼたん＝猪（いのしし）
もちろんっ！
対馬から届いたぼたんバラですっ♪
鮮やかなで綺麗な真っ赤色。
キレーですねぇ?(´∀｀*)
この鮮やかな赤色が
花の牡丹のようであることから
猪肉が”ぼたん”っと
言われるようになったんですって♪
猪肉（ぼたん）っというと臭いのでは・・・？
っというイメージがありますが
対馬の猪肉（ぼたん）は
全くそんなことがないんですっ
( ´ ▽ ` )ﾉ
なので。
しっかりと旨みを味わって頂きたく
かつお出汁ベースの
あっさりスープで鍋をご用意いたしましたっ
(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ
全く臭みがなく
旨みがたっぷり、
スープまで味わえる猪鍋。
「猪ってこんなに美味しかったのね。」
っとお客様に声をかけて頂いて
本当に感激でしたっ
(?ﾉД｀)ﾉ
”食事”
・手打ちそば
下川端店ブログでもあったように
そば打ち修行
?行ってきたのでありますっ
三ﾍ(* – -)ﾉ
当日も
しんさんが真剣な表情で
そばを打ってましたよぉ?♪
そば本来の味を味わって頂くため、
まずは何もつけずに
そのまま食べて頂きましたっ！
フワっと香るそばの香りに
シコシコな食感。
川畑も頂きましたが
やっぱり打ちたて美味しいっ?
つゆや薬味なしでも
どんどん食べてしまいました´∀`*←
そして最後
”デザート”
・変わりかすまき
・蜂蜜葛もち
対馬の郷土菓子”かすまき”
（餡をカステラ生地で巻いた菓子）
を磯ぎよし風にっ♪
自家製のあずきとカスタード
を巻いて作りましたっ！
そして
”蜂蜜葛もち”は
対馬の日本ミツバチから採取した
蜂蜜を贅沢に使って
作らせて頂きましたっ！
蜂蜜のほとんどは
西洋ミツバチから採取したもので
日本ミツバチから採取する
対馬の蜂蜜は
味が濃く、
大変貴重で珍しい１品なのですっ
ヽ(●‘`*)ﾉ
三寸からデザートまで
対馬の豊かな食材満載の
コース料理をご用意でき
お客様にも、
「凄く美味しかったよ。また来るね」
っとたくさんの声を頂き
本当に嬉しく幸せでした(*’ω｀*)
それもこれも
たっくさんの方々に
ご協力頂いたおかげです。
この場を借りて、
お礼申し上げます！！！
対馬市福岡事務所 平山様、阿比留様、古賀様
フードアナリスト 山本様
真心水産 角川様
海風商事 川口様、平山様、築城様、作元様、扇様、村瀬様
河内酒造様、匠様、対馬農協様
対馬の里様、西川様、対馬市ミツバチ部会様
対馬またぎ大浦様、対馬かまぼこ店様、そば勢 長尾様
（順不同）
そして、ご来店くださったお客様。
みなさま本当にありがとうございます！！！！
そして
これからも磯ぎよしを
よろしくお願いいたしますっ！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
では！今日も、
元気に笑顔でっ！！
はりきってＧＯ＝３
o(｀・∀・´)ノ
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”本日も磯ぎよし、いさぎよく営業いたします！”
?
磯ぎよし
092-523-1068
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