滋賀県より

稚鮎

 

稚鮎＝鮎の赤ちゃん

 

これを天ぷらに！

 

 

川を泳いでるかのような躍動感を

イメージした盛り付け

イカしてます🐟

 

骨も柔らかく頭や内臓の苦味が少ないので

丸ごと天ぷらにします！

 

稚鮎の旬は初夏なので

もうそろそろ食べ納めかな～💭

 

もう少ししたら鮎が登場してくるはずです🐟

 

そちらもお楽しみに♪

 

 

そして天神店に

よか日本酒が

入荷しております！

 

青森県八戸酒造

陸奥八仙

V1116　ワイン酵母仕込み

日本酒では珍しいワイン酵母仕込み

 

ワインのような酸と香り

日本酒の米の旨味のいいとこどり！

 

ワイングラスで飲むのが

オススメです！

 

 

ではでは！