こんにちは( *´艸｀)

薬院店の舞美です！！

本日は、まさに今が旬！！

【四方竹】をご紹介させていただきます！！

実は。。。

私も今回初めて知った四方竹。

四方竹とは・・・

春ではなく秋に収穫される珍しい高知県特産のタケノコです！

旬は１０月中旬からわずか１カ月程度。

切り口が四角い形に近いことから、この名がついています！

⇊　⇊　⇊

シャキシャキとした歯ごたえとかすかな苦味が特徴です！！

初対面の四方竹に興味が湧き・・・私、萩原舞美！！

【四方竹】について調べてみました(‘ω’)ノ

四方竹は皮が固く、下ごしらえが大変なうえ

生のままでは傷みやすいということから、県外に向けての出荷は困難でした。

しかし！！

皮ごと茹でる「筒井式ボイル法」が考案された平成より、

綺麗な緑色の状態の四方竹を、全国に向けて出荷出来るようになりました。

現在ではそれぞれの農家が四方竹専用の釜を持ち、

加工したのち、採れたての味の四方竹が出荷されております！！

う～～～～～～ん(; ･`д･´)

そんな歴史があったとは・・・

そんな四方竹をシンプルに！！

四方竹煮！！！んまいです！！！

是非！！今しか味わうことの出来ない秋の味覚！！

＝＝＝＝四方竹＝＝＝＝

ご賞味下さいませ♡

 

それでは締め括りに・・・

【今宵のよか酒】

福井県　～黒龍酒造～

黒龍（こくりゅう）　大吟醸

私も大好きな一本です！！

一言で・・・

＝＝透明感のある旨味＝＝

日本酒初心者の方にも、日本酒上級の方にも

愛される旨味！！

是非！！ご堪能下さいませ♡

それでは本日も

薬院店　天神店は１８：００より

下川端店は１７：３０より

イケイケノリノリで営業いたします！！！