こんにちは☆

紅音です！

さていよいよ９月に突入しました！

 

とはいってもまだ暑い日も続きます。

季節の変わり目は体調を崩しやすいので

十分気をつけてくださいね！

では万年元気な紅音は今日も張り切っていきますバイ！

 

暦の上ではもう秋。

秋といえば食欲の秋。

そりゃおいしい食材がてんこ盛りですから

仕方ないですね。

 

そんな秋の味覚の王様が

磯ぎよしにも登場しております！

 

９月の旬野菜！

 

「松茸」

うん、これぞ秋の味覚の代名詞といっても

過言ではない松茸。

マツタケを採るのは難しいんです。

通常のキノコのように地表に顔を出て傘が開ききってしまえば、

香りも味も落ちちゃうんです。このため、地表からわずか1-2cm程度、

顔を出したところを見極め、根本から押し上げるようにして採取します！

こんな感じ。↓

 

場所を知らない人が、やみくもに探しても採取できないという理由で

高級な理由だとか。

 

そんなキノコの王様。

さすがの香りと食感！

シンプルに焼けば香ばしさがプラスされます。

 

松茸はなんといっても

「土瓶蒸し」

松茸の旨みが染み出たお出汁はもう最高。

五臓六腑にしみわたるおいしさ。

もう病みつきです！

 

さっそく秋の味覚満喫してください！

 

さて今週は雨のスタートです！

しかし

そんな雨も吹っ飛ばす勢いで今週も元気いっぱいいきますバイ！

よろしくお願いします！