こんにちは☆

磯子です！

今週もスタートしましたね！

そしてこの快晴！

気分もテンションも上がりますね！

よーし！！

はりきっていきますバイ！

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今日はお魚をご紹介します！

シルバーのボディーに

鋭いお顔。

といえば？

「太刀魚」

久々ご紹介のこのお魚！

凄い迫力ですね?

太刀魚は漢字のとおり太刀のような見た目からです！

あとは泳ぎ方！！

たって泳いでます。

なのでタチウオという説も！！

特徴のあのシルバーの表面ですが

グアニンという物質で古くはガラス玉に塗布して

模造真珠の原料になっていたそうです！

そんな太刀魚はもちろん味も抜群！

特有の食感がクセになります！

炙りも最高です！

あっさりポン酢につけて食べるのがお薦めです！

これはすごいインパクト！！

お頭つきに出会えればラッキー！

身は独特の食感で

ジューシー！！

上品な白身は癖のない淡白なお味♪

食べ出すととまりません！！

マイナーなお魚ですが

磯子、結構好きです♪

ぜひ、ご賞味ください！！

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今週はスタートしたしましたが

２月はもうラストスパートですね。

最後の最後まで

全力投球でいきますバイ！！

終わりよければすべてよしですね！

そして今週よろしくお願いします！