こんにちは☆

磯子です！

今日から世間では３連休です！

そして今日はその３連休初日！

今から楽しい３連休の始まりです！

お仕事の方も

お休みの方も

磯子もはりきっていきましょう！

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磯ぎよしに遂に

冬の名物鍋コースが登場しました！

「天然本アラ鍋コース」

「魚介のしゃぶしゃぶコース」

寒い季節にはお薦めのコースです！

ぜひ、チェックしてみてください！

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今日は最近の磯子ごり押しの

お魚さんをご紹介します！

まさに極上というにふさわしいお魚です！

それはこちら！

わっ！！

どアップ！

可愛らしいこのお顔のこのお魚は？

「きんき」

北海道からやってきた

極上のお魚です！

見てください！

脂ノリノリで丸々肥えとります！

本名は「きちじ」というそうです！

きんきは市場でのニックネームみたいな感じですかね。

旬は秋?冬とまさに今の時期が旬のお魚です！

鮮度がいいきんきの見分け方は

色！！

赤い色が濃い深紅色のきんきは鮮度がいい証拠です！

そんなきんきは

塩焼きもよし！

程よい塩加減がきんきの旨みをより引きたてます！

皮目はパリッとなかはふんわりジューシーに焼き上げます！

磯子がお薦めなのはお煮付け！！

甘辛く炊いてあって

口に入れるときんきがとろけます！

これに日本酒なんて最高です！

磯子ならこの脂ノリノリのきんきとなら

「ばくれん　超辛口吟醸」

がお薦めですね！

なんといってもこちらのお酒は

日本酒度＋２０の

超辛口！

飲んだときのピリっとした辛さと抜群の切れ味！

インパクトのあるお酒です。

しかし！

ただ辛いだけではないのがこのお酒！

吟醸酒の香りとほのかな甘さが

味に広がりを加えています！

きっときんきとの相性もばつぐんです！

山形県の亀の井酒造さんのお酒です！

ぜひご一緒にご賞味ください！

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さて今日は

勤労感謝の日！

いつもお仕事、ご苦労様です！

そして

休みなく家族を支えている

お母さんも

ご苦労さまです！

今日はゆっくりと日頃の労をねぎらいましょう！

みなさん！

ステキな３連休をお過ごしください！！