磯ぎよし全店

17：00～18：30の間は

ドリンクがお得ですバイ！！

このお魚が好きなので

よく仕入れます。

よく仕入れるので

よく聞かれます。

「この、タカバっちゃなんね？」

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コレっす！！

『タカバ』

スズキ目スズキ亜目ハタ科ハタ亜科ハタ族マハタ属

博多では「タカバ」

一般的には「マハタ」と呼ばれています。

種類の多い「ハタ科」の中でも特に美味しいことから名付けられたとか。

年々、天然物が減少し養殖物も出回っていますが・・・

磯ぎよしでは「天然物」じゃないと仕入れません！！

「アラ」別名クエにも似ていますが違うお魚です。

しかしながら「高級魚」として位置づけされています！！

『上質な白身』

刺身はもちろん

鍋などにしても抜群に美味しいお魚です。

どんな調理をしても合いますが・・・

ここ最近の「タカバ」

脂がノッて肥えとりますっ！！

「このお魚の良さ、美味しさをシンプルに感じて頂きたいっ！！」

とゆうことで

じわぁ～～っと焼き上げると

見ての通り

「皮」はパリッと

「身」はふわぁっと仕上がります！！

『タカバの炭火焼』

皮と身の間の脂がカレの持ち味

皮と身を一緒に食べんしゃって下さいっ！！

そして季節野菜と共に・・・

『タカバの天婦羅』

カレの身質の良さが存分に味わえます！！

ほろっとほどける食感はカレならではです。

先ずは天然塩で！！

「よ～分からん魚は食べんばいっ！！」

そう言わずに是非一度ご賞味を。

「タカバ」を「カレ」と呼んでいますが

はじめすべて雌として子を持ち

成長し１０kgを超えだすとほとんどが雄になっていくらしいです！！！

神秘！！

天神店にて！！！

店内の対策様子はコチラです！！！

薬院店

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磯ぎよし

薬院店も対策ばしとります！！

   磯ぎよし薬院店では    出来る限りの対策ばしとります！！    カウンターのお席は・・・カウンターと厨房の間に仕切りを設けました！！  お隣さまとの間にもクリアな仕切りを！！お席も８席を6席に減らしていますのでゆた～～～っとお食事出来ます！！ １階テーブルはクリアシートで仕切っとります！！  そして２階席・・・  ２階掘りごたつのお席は簾にクリアシートをかけています！！見づらいですが・・・(笑) さらに２階テーブ...

下川端店

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磯ぎよし

下川端店も店内対策ばしとります！

  下川端店も  出来る限りの  対策ばしとります！！！  カウンターはお隣さまと厨房間の仕切り1階テーブルは一席減らして仕切りば置いて一定距離を2階座敷は仕切りにビニールを2階テーブルも席数を減らしています！！スタッフもマスク着用！！消毒用アルコールもご準備しております！！もちろん！！飲用アルコールもバリバリ入荷しとります（笑） これからもよか魚ば仕入れてスタッフ一同心よりお待ちしとります！！     

天神店

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磯ぎよし

本日より天神店やります！！

    本日より　 天神店 　営業再開します!!!   夕方5時より通常営業いたします！！   店内の対策も行っております！！   テーブルはひとつ空けて距離ばとっとります！！ お座敷は仕切りにビニールシートを張っとります！！  カウンターは工事が出来次第解放いたします！！  もちろん個室もゴザイマス！！   そしてもちろんーーーー 旬の食材も取り揃えとります！！！ スタッフ一同 心よりお待ちしと...

本日

磯ぎよし

下川端店　天神店

夕方5時より

やっとります！！