さぁさぁ 磯ぎよし名物
◎天然本あら鍋コース！！
皆で鍋を囲んでわいわい がやがや♪
盛り上がること絶対間違いなしです！！
天然本あら鍋の旨さを堪能されてくださいね！！！
【上の画像をクリックされるとわくわくどきどきの内容です】
★★★
こんにちは！！
磯ぎよしの舞美です！！
『薬院店！！水無月の一押し！！』
～夏の風物詩～
鱧（ハモ）です！！！
丁寧に骨切りされた鱧！！！！
※骨切りとは・・・！？
↑↑↑
このように！！
硬い鱧の骨を食べやすくするために包丁を入れることです！
「一寸に２５回包丁を入れる」
と言われておりますが、
大変難しく技術が問われます！！
手元を見ている大将の目も真剣そのものです！！！
大将いわく骨切りの
『シャリ！！ッシャリ！！』
という音が
「夏の訪れ」を感じさせてくれるようで・・・
何かいいですね♬♬
その丁寧に骨切りされた鱧を！！
鱧の骨が入ったお出汁でしゃぶしゃぶ！！
お出汁でそのままシンプルに味わっていただき
お好みで梅肉をつけてお召し上がりいただく♬
日本酒との相性もバツグンです！！
はい！！最高ぉ～～～至福です♥
是非！！
夏の風物詩【鱧】！！
ご賞味下さいませ♡
★★★
サタデーナイトの今夜も！！
薬院店 天神店は１７：００より
下川端店は１７：３０より
イケイケのりのりで営業いたします！！！
※明日１１日(日)はブログはお休みですが
◎薬院店は１７：００より
◎下川端店は「ひだり」にて１７：３０より
