こんにちは☆

今日は天神店の紅音がお送りします！

磯ぎよし天神店！

呼子産「活やりいか」

入荷しました！

 

鮮度抜群ですよーー！

盛り合わせと一緒でお得です！

もちろん後造りできます！

イカの活き造りは天神店限定です！

ぜひご賞味ください！

 

今日は日本酒のことについて

書いちゃいます！

なんてんたって利き酒師ですから！

 

さて日本酒にはいろんな種類の日本酒があります！

・純米酒

・純米吟醸

・純米大吟醸

・吟醸酒

・大吟醸

・本醸造

それぞれ作り方やお米の削るパーセントによって分類されます！

そして

さらに日本酒は

４つタイプに分類されます！

まずは

「薫酒」

（くんしゅ）

果実や花の様な華やかで香りが高く、軽快で爽やかな味わいが特徴です。

今回天神店に入っている日本酒でいうと

「澤屋　まつもと　愛山　特別純米　生」

京都府　松本酒造

愛山というお米を使用しているこのお酒は

甘さと米の旨さ、そして生酒のフレッシュさがあるお酒です！

つぎは

「爽酒」

（そうしゅ）

香りは全体的に控えめで、新鮮で清涼感のある含み香を持ち、

なめらかでみずみずしい味わいが特徴です。

薬院店の日本酒でいうと

「鷹来屋　特別純米　辛口」

大分県　浜嶋酒造

こちらはすっきりと淡麗辛口！

程よい切れ味が食中酒として輝くお酒です！

 

３つめは

「熟酒」

（じゅくしゅ）

複雑性のある練れた熟成香を持ち、

とろりとした甘味や深い酸味、

ボリューム感のある旨味が合わさった力強い味わいが特徴です。

下川端店の日本酒でいうと

「奈良萬　純米」

福岡県喜多市　夢心酒造

どっしりとした落ち着きのある芯のぶれないお酒です！

 

最後は

「醇酒」

（じゅんしゅ）

原料の米そのものを想わせるようなふくよかな香りと、

充実した旨味を感じさせるコクのある味わいが特徴です。

 

「田中六五」

福岡県糸島市　白糸酒造

米の旨み、米自体の味がしっかりとして

米の味を堪能できるお酒です！

 

いろんなお料理と組み合わせて

ぜひ日本酒ご堪能ください！

 

華の金曜日！

全店舗

１８：００より

はりきっていきますバイ！