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日本三大珍味である唐墨。、、。、。、。、。

今年も年末販売いたします。

ご家庭で本場の味を楽しまれてくださいね。

 

 

 

今年も入荷しました。

「自家製唐墨」の元でございます。

ぼらの卵巣ですね。この時期にしか出回りません。

大量に仕込みますよー＾－＾－＾－＾

 

 

 

さぁ　仕込みスタートですばい。

かなり大降りのぼら子です。

 

 

 

綺麗に血合いを取り除きます。

この作業が一番重要です。

この仕込みが唐墨の出来上がりを采配します。

 

 

 

また更に血合いを取り除きます。

大将　羽根一貴もかなり神経尖らせております。

 

 

 

おう＾－－＾－＾＾－－＾－＾

カラスミと戦っております。

そして愛を注ぎ込んでおります。

I 　LOVE　ぼら子

 

 

 

ぼら子の血を綺麗に取り除いたら

塩漬けですね。

ここで使用する塩もかなり重要ですね。

出来上がりにかなり左右します。

 

 

出来上がりが楽しみですね。

 

また、唐墨日記お伝えしますね。

 

 

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寒くなると。、、。、。、。、。　皆で鍋を囲んでわいわいがやがやですね。

そこでおすすめなのは。、、。、。、。、。、。

★志々伎産　「天然！本あら鍋コース」

お得な飲み放題つけれますので＾－＾－＾－＾－＾

ぜひぜひ食べられてくださいね。

 

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