どうも、おはようございます。

 

本日もじめじめした天気ですがぁ、、、、

 

雨を吹き飛ばしていきますよ＾－＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日、「ヤイトカツオ」

 

入荷しました。

 

全国で色んな呼び名があり

 

「スマ」とも呼ばれます。

 

博多では、一般的に「ヤイトカツオ」と言います。

 

 

 

 

 

 

見てください。

 

可憐で綺麗な身でしょう。

 

 

 

 

 

 

アップで見ると、、、、、、、、

 

いい感じです。

 

 

 

 

 

たたきますよーーーーー

 

 

 

 

 

 

 

叩かれまくった「ヤイトカツオ」です。

 

 

 

まずは、、、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ねぎたたき」

 

 

博多ねぎを上からたっぷり大盛に

 

かけてます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ヤイトカツオと葱との相性は抜群です。

 

嬉しい限りです。

 

 

 

 

 

 

「塩たたき」

 

 

シンプルに塩で食べていただく。

 

本来の旨味が味わえる逸品です。

 

 

 

 

 

 

練り芥子を少しつけられても、

 

風味が最高です。

 

色んな食べ方があってわくわくしますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

刺身も最高ですよーーーーーーー

 

脂ののりがしつこくなくて最高です。

 

何切れでも食べれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この、「ヤイトカツオ」を使って、、、、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「自家製シーチキン」

 

作成中です。

 

自家製だから最高です。

 

日本酒のあてには最高です。

 

 

 

本日も、１８時よりばりばりいきます。

 

 

 

 

 

下川端店、気合いがみなぎってます。

 

いきますよ。。。。。。。。。

 

ＧＯ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝