おはようございます。

 

先日はパソコンの調子が悪くブログを更新できず

 

誠に申し訳ございません。

 

 

本日からばりばりいきます。

 

 

 

 

 

 

何日か前までは晴れ模様が続いてましたが、、、

 

いきなり、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

梅雨入りしましたね。

 

 

梅雨に入ると雨でかなり困りますが、、、、

 

 

梅雨に入ると美味しくなる魚があります。

 

 

 

それは、、、、、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そうです、、、、一先です。

 

何故　一先なのか、、、、、、、

 

磯に住む魚から、、、、「磯魚(イソキ)」から

 

訛って一先(いさき、いっさき)になりました。

 

 

 

また、、、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

背鰭が鶏のとさかに似てることから

 

「鶏魚」と書かれることもあります。

 

 

 

 

 

 

愛の貴公子　　「朋ちゃん」が魚業界で

 

一番好きな魚です。

 

 

 

 

 

 

 

刺身は最高に美味しいですね。

 

ちょうど白身と青身の間ぐらいですね。

 

旨味があふれてます。

 

 

 

 

 

 

 

一先は皮が美味しいんです。

 

皮を炙ったら、これまた最高ですね。

 

刺身とは違った味わいでいい感じです。

 

 

 

 

 

 

炭火で、、、、、、、、

 

いきますよーーーーーーーーー

 

 

 

 

 

 

「一先炭火焼き」

 

 

炭火で旨みを閉じ込めて

 

焼き上げる。

 

これは最高ですね。

 

 

 

 

 

 

見てください。この脂ののり、、、、、

 

身のふわふわ感、、、、、

 

今の時期、焼きが一番美味しいです。

 

自信をもって推進します。

 

一先は梅雨に入ると

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「真子」をお腹の中に蓄えてます。

 

 

この真子がまた最高に旨いです。

 

 

 

 

 

 

「一先の真子煮」

 

 

お酒のあてにはもう、、、、、、、

 

言葉がでません。

 

 

 

 

 

 

高知県高岡郡　　　司牡丹酒造　　　「船中八策」

 

 

すっきりとした飲み口の船中八策とあわせたら

 

もう最高です。

 

 

 

 

 

 

私、朋子は一先があれば、、、、、、、、、

 

いつもにこにこです。

 

 

 

 

 

今宵は、

 

雨をぶっ飛ばしていきます。

 

「一先」　＆　「日本酒」

 

いくぜーーーーーーーー