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こんにちは☆

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磯子です！

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なんだかんだでもう週末ではないかー！！

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皆さん一週間お疲れ様でした！

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そして楽しい週末のはじまりですよー！

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よっしゃ！

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はり切っていきますバイ！

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本日も新鮮なお魚が入ってますよ！

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今日ご紹介するのは対馬からやってきた

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あのお魚さんです！！

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「赤ムツ」

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海のルビーといっても過言ではないこのお魚！

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じゃもう海のルビー略してウビーですね！←

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と冗談はさておき。

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今回の赤ムツは対馬のブランド魚

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「紅瞳（ベニヒトミ）」

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という名前ののついた赤ムツなんです！

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関東の方では「のどぐろ」と呼ばれています。

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じゃじゃーーん！！

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ご覧の通りのどが黒いんです。

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近くで見てみると

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わっ。

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なんかコワ。

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しかし味は絶品！！

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磯子が好きなお魚トップ３にはいります！

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上質な脂がノリノリです！

塩焼きは炭のパワーで

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皮はパリっと中はフワッとジューシーに焼きあがります１

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おいしそう♪

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どれどれ、もっと近くで見てみると。

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あっ。

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コレは絶対おいしいですね！

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ほどよい塩加減が赤むつの旨み、甘みを倍増してくれます！

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口に入れた瞬間にとろける身はたまりません！

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塩焼きだけではなく

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「お煮付け」

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こちらも身がとろっとろでお煮付けの出汁が染みこんで

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お酒にも合うし

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白いご飯にもぴったりです！

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酒蒸しも絶品ですよ！

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赤ムツの旨みが染み出しているので

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最後にそのお出汁で後造りで

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雑炊や五島うどんできますので

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最後の最後までご堪能してください！

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磯子もごり押しの赤ムツ！

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ぜひ、ご賞味ください♪

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明日は今月の日本酒をどどんとご紹介します！

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今月はこの時期限定の

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「ひやおろし」

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入荷しております！！

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そちらもご紹介していきますのでこうご期待！！

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ということで

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華の金曜日も元気いっぱいで

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いきますバイ！

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