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こんにちは☆

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磯子です！

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昨日は久々の雨で今日は空気がなんだか

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澄んでいるような気がします。

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すーーーっと深呼吸して

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背伸びして

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よーーし！！

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今日も張り切っていきまっしょい♪

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今日はすでに人気上昇中のあのメニューの

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秘密を公開しましょう！！

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要チェケラです！

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そのメニューとは…..

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「磯つくね棒」

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考案者はこの人！

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宮さんです！

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今日はこの磯つくね棒ができるまでを

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大公開します！

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まずは下味を付けたごはんをつぶします！

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宮さんいわくこのつぶし具合がポイントだそうです！

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つぶしすぎるとお米の食感がなくなってしまうし

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つぶし方が足りなければ

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上手く棒につかずにぼろぼろになってしまうとのこと。

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宮さんの絶妙なつぶし加減です！

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そこにお魚の焼いたやつと

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山椒を入れて

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さらに混ぜます！

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ここでアクセントが大葉です！

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食べるとさわやかな大葉の香りが広がって

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ナイスアクセントになります！

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そしていよいよ棒にまきつけていきます！

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ここでのポイントは

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同じ厚みにすることと

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中に空洞ができないようにすることなんだとか！！

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そして出来上がったのがコチラ！

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おおー完成！

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これをじっくり焼き上げて

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自家製の秘伝のタレを付けてやいて

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完成です！

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こうして試行錯誤して完成した逸品です！

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皆様ぜひご賞味ください♪

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宮さんも喜びます♪

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わ、喜んでる。

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磯子、この写真好きです。

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昨日は薬院店で

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活一口あわび祭りが開催されました！

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雨の中ご来店いただき、ありがとうございます！

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どうやら今度は下川端店でお祭りが開催されるようです！

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こちらもお楽しみに?♪

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ということで今日も張り切っていきまっしょい！

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