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こんにちは☆
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紅音です！
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あら？
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磯子ちゃんは？
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と思われたでしょう。
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今日はまたまた磯子ちゃんのブログをジャックしまして
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磯ぎよし薬院店のアイドル的存在の紅音が
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昨日あるイベントに参加してきまして
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そのレポートを行いたいと思います！！
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ということで
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今週一発目、さっそくいきましょう♪
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さて、昨日私が参加したイベントとは
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久留米の田主丸にある若竹屋酒造さんの
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日本酒のしぼり作業体験です！
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私は
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この１年がかりのイベントに全て参加させていただきました！
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田植えから….
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稲刈り…..
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洗米作業。
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そして今回は最後の仕上げ
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「絞り」にいって参りました！
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若竹屋さんはわが磯ぎよしでも人気のお酒！
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そんな酒造さんの酒造りを見学・体験できるので
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わくわくです！
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恒例のあのショットから。
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薬院店大将と下川端店大将。
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この帽子もさまになってきましたね。
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ということでまずは麹を作っている部屋へ。
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部屋に入ると真っ暗でライトがひとつだけ麹を照らしていて
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杜氏の横尾さんが麹の菌をお米に
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まいています。
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これが麹の菌。
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こんな少しでいいんですね。
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菌をまいたお米は箱に入れて菌の成長を促します！
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麹のできるまでを見学したあとはいよいよ絞り体験です！
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コレがろ過する前のお酒。
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これを袋に入れて
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紐でくくって、たるにつるします。
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こうして一滴づつ絞ってお酒が完成します！
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コレはかなり大変な作業ですね。
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そしてとても原始的。
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ということで
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ダブル大将もレッツ体験！！
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お疲れさまでしたーー！！（笑）
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そんなお酒を早速試飲！
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まさにできたてほやほやのお酒です！
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まさにフレッシュ！
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若々しいお酒です。
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さっきのお酒をひやしておりを落とします。
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ここから６０度まで温度をあげることで
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菌を殺菌、つまり火入れをして
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貯蔵して味を落ち着かせると完成となるわけです！
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日本酒造りは本当に大変で繊細な作業が多くて。
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いろんな人の思いと愛がたっぷり詰まった逸品なんですね！
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そう思うとよりいっそう日本酒が好きになった紅音でした。
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そしてこのあと新酒ができました！というのを知らせる
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「酒林」作りも体験しました！
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一本一本杉を刺していって
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ある程度の大きさになったら
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今度は丸くカットします！
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製作時間２時間半。
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完成！！！
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２店舗分完成しました！
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私もテンションあがっております！
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Ｏ氏もテンションあがってます！！
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本当にいい体験をさせていただきました！
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若竹屋酒造の皆様！
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本当にありがとうございました！
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最後は若竹屋酒造の篠田さんと！
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以上紅音の若竹屋酒造での酒造りレポートでした！！
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いかがでしたか？
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ちょっと長くなりましたが
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最後まで読んでいただいてありがというございます！
今日は雨だけど元気いっぱいで雨を吹き飛ばしましょう！
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今日も磯ぎしよでお待ちしています♪
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今週もどうぞよろしくおねがいしまーす☆
笑顔良し・元気良し・磯ぎよし
＼下川端店ブログ/
