こんにちは☆
磯子です！
今日もひんやりとした空気が秋らしい
お天気です！
最近はめっきり秋らしくなって風も冷たいし
夕方も暗くなるのが早い。
そしてよくお腹が減る！！←
恐るべし！食欲の秋！
（一番怖いのは自分。）
今日も腹ペコ磯子が
元気にお送りしまーーす！！
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今日はまず日本酒のご紹介！
今日ご紹介するのはコチラ！
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『東洋美人 酒未来』
こちらは山口県の澄川酒造さんのお酒で
純米吟醸酒です！
今年初お目見えの酒未来。
酒未来とは酒米の名前で山形県の『十四代』の高木社長が
１８年の年月をかけて開発されたお米で
醸造依頼を直々に頂いて完成した希少酒です！
程よい旨みと、綺麗なキレ。純米吟醸なのに香りは強すぎず、
女性のみならず男性にも好まれるようなお酒です！
一緒に食す食材の味は殺さず、しかししっかりと存在感は残す。
そんなお酒になっております！
宮さんと平さんも奪い合うほどの
おいしさです！
・・・・・・・(???? )ﾌﾟｯ
ゼヒ、一度ご賞味ください！
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つづきまして。
今月のイベントメニューの一つにゴマサバがあるのですが
早くもご好評頂いております！！
ありがたや???！
はじめのゴマサバは
↑こんな感じでおだししておりました！
いわゆるスタンダードなだし醤油とたっぷりのゴマで和えたゴマサバです！
しかし今。
薬院店のゴマサバは進化をとげたのです。
じゃーーーーん！！
おーーーー！キレイ☆
磯子もこんなゴマサバ初めてみました！！
一見ゴマサバっぽくないですが
ちゃーーんとゴマサバです！！
黒ゴマをベースにしたこのタレ！
中身は醤油、みりん、ゴマとシンプル！
そう！シンプル ＩＳ ＢＥＳＴだーーー！！！
（？？？？？？？？）
黒ゴマを使用しているのは黒ゴマのほうが甘く、香りもいいそうです！
コレは磯子も初耳！
諸説色々ありますが博多が発祥の地とも言われるゴマサバは
青魚独特の臭みを和らげるために生まれた調理法の一つとして
誕生したようです！
さらにゴマは皆さんご存知の通り栄養のかたまり！
ダイエット効果、美肌効果、冷え性予防などなど
たくさんの栄養効果があります！
しかし、ゴマは外側が硬いため
すりゴマにすることで栄養が吸収されやすくなるんですって♪
ゴマサバのゴマはまさにすりゴマ！！
栄養価もばっちりです！
よし！これでゴマサバ博士に一歩近づきました！
ちなみに今回はサバは刺身、炙り刺しはもちろんのこと
煮付けもご用意しております！
甘辛くたかれたサバはお酒にばっちり！
ご飯のお供にもバッチリの逸品です！
ちなみにみそ煮バージョンもできます！
お気軽にお好きな調理法をお伝え下さい！！
今日は気づけばサバ特集になってしまいました。
これからどんどん脂がのってさらにおいしくなってくるサバ！
ぜひぜひ、ご賞味くださーーーい☆
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昨日はひとり帰って晩酌しました！
ひとり酔っ払って布団にダイブする瞬間が
すんごい幸せ感じました！
べ、別に寂しくなんかないです。
目から出るのは心の汗とです！！←
よーし、今日も元気スマイル１００パーセントでいきますよん！
やる気・元気・磯ぎよし！！！
＼下川端店ブログ/
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