おはようございます・ω・）ﾉｼ

今日も暑いな?（ﾟεﾟ）

熱中症要注意です！

水分、塩分

補給お忘れなく(･ω･)b

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今日は

”つぶ貝の漁師煮”

ご紹介しますね！

(*ゝ∀・)ﾉ

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北海道産のつぶ貝です！

まずはつぶ貝を

よ?く洗って

汚れを取ります･∀･)

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よく洗ったら

一度お湯でさっとゆがきます！

この２つをすることで、

食べるときに爪楊枝で

ツル！っと

取れやすくなります♪

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炊いていきますよ?(･ω･)

つぶ貝の味を生かすために

水と、うすくち醤油

だけで炊いています！

————–

完成?！

磯と醤油の

いい香りが広がります?

つぶ貝自体に濃い旨みが

あるんです(*ゝ∀・)｡.:

以前も書きましたが

イカに似た濃い旨みです♪

そして、

プリプリしてて美味しい！

これは日本酒や焼酎の

アテにもぴったりです?

北海道産

つぶ貝の漁師煮

780円

使用写真//

撮影者「羽根さん」

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夏の風物詩！

「　まじゃく　」

が、入りました?！

有明海の名物で、

干潟の穴に

筆を差し込んで

獲る(ﾟДﾟ)

という独特の漁法です。

筆先を外敵だと思って、

外に出そうと掴みます！

その瞬間に

筆を引っ張ると

まじゃくが獲れる

ってワケですね

ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ

今が旬の

シャコの一種で

殻まで食べれます！

有明海は、

「ムツゴロウ」、

「ワラスボ」

そして「マジャク」と、

珍しい肴の宝庫ですね！

*ﾟﾟДﾟﾟ))ﾉ

そんなマジャク。

笹の葉がないと

すぐに死んでしまうそうです(ﾟдﾟ)

このまじゃくを唐揚げにすると

サクサクという歯ざわり、

濃厚な磯の香り…?

生ビールに合う！

日本酒に合う！

焼酎にも合う！

これはおつまみに

いいですね?(´∀｀人)

この時期しか味わえません！

ぜひお食べ逃しなくっ((((;ﾟ;Д;ﾟ;)

有明産

まじゃくの唐揚げ

890円

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昨日の夕方の

年齢不詳

鶴岡さんです。

目の前にある

膨大な数の仕込み

に

いっぱいいっぱいの顔を

しております。

ちなみに。

この前日、店に

家のカギを忘れて帰り

家の前で

寝ていたそうです（笑）

ネタですね。

┐(´･c_･｀;)┌

”本日も磯ぎよし、いさぎよく営業いたします！”

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